Conócenos

Un viaje por la historia, un viaje que pretende despertar nuestros sentidos y reconectarnos con nuestro ser más primitivo. En el espacio de Cobo Estratos, el comensal podrá probar bocados que le evoquen a cada una de las etapas, por las que evolutivamente ha pasado el ser humano, tanto en formato líquido como en platos elaborados por el chef.

Así mismo pretendemos llegar a un público sensitivo, que aprecie la cocina de fogones lentos y salsas potentes. Platos caseros que tomar en un ambiente agradable, confortable y familiar.

Una carta repleta de platos clásicos basados en los pucheros, guisos, salazones, conservas… Es lo que te estará esperando en nuestra casa, en Cobo Estratos.

Estamos en Plaza de la Libertad, 9, 09004 Burgos